婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
会员6981:好评
很好!阳光很好、干净宽敞,房间两个人住很舒服,观景很好! 属于中心位置,交通很方便!
会员5133:好评
如果去古城的景点要收门票,只是在古城逛逛不收钱。报悠然客客栈门票可以打八折。
会员4230:好评
"環境不錯","位置好找","曬太陽","老板熱情","干凈衛生" 腾冲第一站选在了悠然客简直太幸运了!店主悠悠非常热情而且是个地头蛇,哪里吃哪里看哪里包车哪里泡澡,全部都介绍得仔仔细细安排得妥妥当当!订好客栈第二天悠悠就直接打了电话主动加了微信,再次确认了预定安排了接机,还多次询问以尽力满足我们对客房的要求。 下了飞机马上就有安排的车子接我们直接进了和顺古镇。客栈地理位置非常好,在主街的隔壁巷子里,很安静;沿着巷子一两分钟就能走到镇子口的和顺图书馆,非常便利。整个客栈布置很有条理也很整洁,看得出店主很用心地在打理:房间很干净清爽,小院儿和天台很悠闲舒服,客厅的茶座特别温馨还有古风文艺范儿。 我们收拾停当之后,店主悠悠便在客厅茶座招待当地的滇红和古树茶,按照我们的想法大致建议了下游玩的方案和价位。如果嫌麻烦,还可以让客栈安排一切,然后直接跟客栈店主结算就好了。最后我们是让店主安排了两天的拼车(跟客栈里的其他住客一起拼)去周边玩火山湿地温泉,剩下的时间就自己在古镇里闲逛。(负责接送我们的其中一位小哥还是神盾局的粉丝,嗨爪粉的我在副驾上瑟瑟发抖囧) 大概是因为店主悠悠热情又爱笑,我们在的那几天所有住客也都是有说有笑,一起在院子里吃早餐在客厅里喝茶,出去回来碰到了也会打招呼;整个客栈住家的氛围非常好、非常温馨。知道我们是第一次来,正好8月新鲜菌子正当季,悠悠便推荐了龙姐私房菜去吃新鲜山里采回来的菌子。结果因为太好吃了,我们连吃了四天没换过其他家……后来大家玩熟了,悠悠还亲自开车带我们去县里撸串儿,现烤小牛肉实在太好吃了!到现在悠悠还经常发微信给我看新鲜的菌子、炒熟的菌子、吃空了的菌子盘子(……摔) 总之这次腾冲之旅玩儿得特别尽兴,住着特别开心!